الكيتو

الكيتو، هو نظام غذائيٌّ منخفض الكربوهيدرات، لكن على النقيض فهو غني بالدهون الصحية ذات الفوائد العالية مثل زيت الزيتون. أي أنه يشبه رجيم إتكينز في بعض الأمور. وقد أظهرت الدراسات أن نظام كيتو يَعُودُ على الجسم بالعديد من الفوائد المرجوّة إلى جانب قدرته على إنقاص الوزن وتحسين الصحة.

كيف يعمل الكيتو؟

نظام كيتو على الرغم من كونه منخفض الكربوهيدرات إلا أن غناه بالدهون يساعد الجسم في أن يتخذ الوضع الاستقلابي. أي أنّه يُصبح أكثر قدرة على حرق الدهون للحصول على الطاقة، كما أنّه يحول الدهون في الكبد إلى كيتونات مما يُخَفِّض سكر الدم، ويزيد من توفير الطاقة اللازمة لعمل الدماغ.

أنواع نظام الكيتو

1.    الكيتو القياسي (SKD)

نظام كيتو القياسي منخفض الكربوهيدارت 5% فقط، معتدل البروتين 20%، عالي الدهون75%.

2.    الكيتو الدوري (CKD)

الكيتو

5 أيام يعتمد فيها على الدهون، ويومان على الكربوهيدرات.

3.    الكيتو المستهدف (TKD)

عند القيام بتدريبات شاقة يمكنك إدخال بعض الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي.

4.    الكيتو عالي البروتين

 يشبه القياسي لكن التوزيعة تختلف فهنا 60% دهون، 35% بروتين، 5% كربوهيدرات.

أي أنّ نسبة الكربوهيدرات تبقى ثابتة في كل من القياسي وعالي البروتين لكن الاختلاف يكمن في نسب الدهون للبروتين.

أفضل نظام كيتو يمكن السير عليه لفترات طويلة

وجبات رجيم الكيتو
  • عند القيام برجيم يصاحبه سير، رياضة، عمل، فإن أفضل نظام كيتو الذي يمكنك الاستمرار عليه دون إحداث ضرر للجسد هو: المعياري، وعالي البروتين، لما يعتمد على إدخال بعض المواد المغذية التي تعوِّض الجسد عما يفقده مع الجهد.
  • أما بالنسبة للاعبي كمال الأجسام والرياضيين أي أن التمارين تكون مكثفة جداً وقوية فإن كيتو الدوري هو الأفضل.

وبالتالي نرى أن اختيارنا لنوع الكيتو الذي سنسير عليه لا يكون عبثاً لكن يكون عن دراسةٍ لحياة الشخص وطبيعة عمله، وطبيعة التمارين التي يقوم بها.

كيف يساعد الكيتو على إنقاص الوزن

  • في الكيتو أنت تقوم بإنقاص وزنك دون أن تقوم بحساب السعرات الحرارية التي تتناولها، وهو نظام مفيد لمن يتحرك بشكل جيد أو متوسط، كما أنّه يحتاج إلى دهون موثوق فيها سواءً في اللحوم أو عند الطهي، لا أنّ نقوم بالطهي بدهون مضرة. أي أنّ رجيم كيتو لكي ينجح علينا تحقيق أهدافه ليصبح رجيماً صحيّاً.
  • عند السير على رجيم كيتو بالطريقة الصحيحة فإن الشخص يفقد وزناً ضِعف الذي يفقده من يقوم بأي نوع آخر من الرجيم. ويحمي جسمه من الدهون الثلاثية بطريقة أفضل مما قد يفعل أي نوع رجيم آخر.
  • أما بالنسبة لمرضى السكر فإن السير على الكيتو يعمل على إفقادهم الوزن أكثر ب 3 أضعاف مما قد يفعل الرجيم العادي كما أنه يساعدهم على خفض مستوى السكر في الجسم.
تخسيس الوزن

الكيتو ومريض السكر

عندما يكون الشخص مريضاً فإن التمثيل الغذائي للطعام يختلف عن التمثيل الغذائي الذي يتم في جسد الإنسان السليم. الكيتو يعمل على فقد الوزن الزائد، تنظيم أنسولين الجسم بنسبة تتعدى 75%، تقليل السكر، تنظيم الأيض.

حتى أن بعض مصابي السكر من النوع 2 عند قيامهم بالرجيم الكيتوني قد يقومون بعدها بخفض نسبة الدواء أو بوقفه نهائياً طبعاً بعد استشارة الطبيب وتحت رقابة الطبيب المعالج.

وأظهرت الدراسات أن الوزن الذي يفقده مريض السكر مع رجيم كيتو يكون أعلى من الوزن الذي يفقده مريض السكر مع أنواع الرجيم الأخرى التي يتم دخول بعض الكربوهيدرات فيها.

الكيتو ومريض الصرع

الرجيم الكيتوني

وجد الأطباء أن خفض الكربوهيدرات يعمل على خفض التوتر وخفض مستويات الصرع لدى الأطفال والشباب، حتى أن معدل هذه النوبات يقل في بعض الأحيان إلى النصف.

الكيتو وبعض الأمراض الأخرى

لأن رجيم كيتو يعتمد بشكل أساسي على الدهون المفيدة ويزيد من استفادة الجسم من الطاقة الواردة إليه ويقلل السكر فقد ظهرت له العديد من الآثار الإيجابية مع بعض الأمراض الأخرى مثل الزهايمر، وأمراض الأعصاب الحركية كالتصلب الضموري، وسرطان الدماغ،

وجيد لمن يشكي من الشقيقة والصداع، ولمرضى الشلل الارتعاشي أو باركنسون، وكذلك جيد لمن يعاني من الأرق واضطراب النوم وغيره من الأمراض الأخرى التي يكون المسؤول الأول عنها الدماغ أو الجهاز العصبي.

ما هي الأطعمة التي يتم استبعادها في الكيتو

الرجيم الكيتوني

الفواكه والخضار يتم استبعادها لما تحتويه من نسبةٍ من الكربوهيدرات، كذلك يتم استبعاد الخبز والمعجنات والأرز والمعكرونة.

يعتمد المريض في هذا الرجيم على اللحوم، الدهون، المكسرات، ولهذا تبدأ سلبيات الرجيم في الظهور.

سلبيات الكيتو

  • الإمساك، 30% من المرضى الذين يسيرون على رجيم كيتو يبدأون في الشكوى من الإمساك المزمن، ولهذا لا يُنصح بهذا الرجيم لمن يعاني من مشاكل في الأمعاء، أو الإخراج، أو البواسير.
  • زيادة نسبة الإصابة بحصوات الكلى لقلة الماء عند الكثير من ممارسي هذا النظام، لهذا يُنصح دائماً بعدم إغفال شرب الماء حتى ولو لم يشعر المريض فيه بالعطش.

الكيتو وأنواع الرجيم الأخرى

رجيم التمر واللبن

رجيم الماء، ورجيم الصيام، وغيرها من أنواع الرجيم القاسية الأخرى يمكن استخدام رجيم كيتو معها للحصول على فائدة أكبر وفي ذات الوقت للإبقاء على طاقة الجسد المستمدة من الدهون الصحية التي يتم تناولها. وعند القيام بذلك فإن نسبة الوزن التي يتم فقدها تكون أكبر من النسبة التي يتم فقدها مع الكيتو فقط.

الكيتو كنظام حياة

عند اتباع رجيم كيتو فإننا نقوم به لفترة ثم نتوقف عنه عند خسارة الوزن المطلوب، لكن عندما نكون نعاني من بعض الأمراض التي سبق ذكرها فإننا لا نقوم به كنوع من أنواع الرجيم، بل نقوم به كتغيير شامل لطبيعة الأكل ونستمر عليه كنظام حياة.

على سبيل المثال بعض حالات الصرع تُبدي عدم استجابة للأدوية، قد يصف لها الطبيب الدواء مرةً مرتين، وثلاث مرات دون أن يستجيب الجسم. لكن عندما يقوم المريض بتغير طبيعة أكله وطبيعة حياته فإنّ جسده يُظهر بعض التعافي من النوبات خاصةً عندما يستمر النظام الغذائي على المدى الطويل.

الرجيم الكيتوني

لكن تبقى السلبيات التي ذكرناها آنفاً والتي يجب أن ينتبه لها الشخص ويجد لها بعض الحلول إن كان الكيتو أمراً لابُدَّ منه.

الاستمرار على رجيم كيتو كنظام حياة يبقى إلى أن يجد الشخص تحسناً شديداً في حالته. بعض الحالات المرضية استطاعت التعافي من الصرع لبعض الوقت، آنذاك يمكن للشخص إيقاف كيتو لشهرين أو ثلاثة قبل العودة إليه.

لكن من المهم أن يُبقي الشخص على مساحة أمان. أي انّه وبعد غياب نوبات الصرع عليه أن ينتظر 3-6 أشهر وخلال ذلك يستمر في الكيتو. ثم يوقف كيتو 2-3 أشهر، ثم يعود له مرةً أخرى حتى يُبقي على جسمه في حالة تعافي.

الرجيم الكيتوني

حتى يصل الشخص إلى مرحلة التعافي عليه أن يستمر في الكيتو بشكل متواصل لمدة قد تصل إلى 2-3 سنوات. قبل ذلك لا يمكن لأثر رجيم كيتو أن يظهر بشكل واضح ولا يمكن للتعافي أن يتم.

الخلاصة

النظام الغذائي كيتو، هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، عالي الدهون. يعمل على خفض مستوى السكر في الدم، ويجعل الجسم يعتمد على الدهون في الحصول على الطاقة بدلاً عن الكربوهيدرات. كل السابق يتم دون أن يشعر الشخص فيه بالجوع أو الهبوط أو فقدان الطاقة.

‫شاهد أيضًا‬

رجيم أتكنز ورجيم الكيتو أيهما أفضل؟

رجيم أتكنز، هو نظام غذائيٌّ منخفض الكربوهيدرات يُشابه الكيتو، لكن يعتمد على الإنقاص التدري…